Ganz ehrlich, wenn es früher bei Mama zuhause Suppe zum Abendessen gab, da war das schon irgendwie immer eine kleine Enttäuschung. Nicht das die Suppen schlecht geschmeckt hätten, aber irgendwie ist so ein Suppe doch – na ja, eigentlich nur eine Vorspeise, oder?
Suppe oder doch eine Brotmahlzeit: Sopa de Ajo
Dementsprechend gering ist die Anzahl der Suppenrezepte in meinem privaten Kochbuch, seit heute Abend allerdings hat das erste dort seinen Platz gefunden. Selbst gefunden habe ich es in der Januar/Februar-Ausgabe von “jamie – Mehr Leben in der Küche”. Ja, ich stehe nach wie vor dazu, Anthony Bourdain ist der Größte von allen, aber auch Jamie Oliver hat mal gute Einfälle. Z.B. das simple Rezept für Sopa de Ajo abzudrucken.
Im Prinzip muss man nicht mehr tun als Knoblauch anbraten, dann ein paar Scheiben mit Paprika gewürzten Brot das gleiche tun – Paprika war bei mir aus, aber ein gutes Thai Curry tat Wunder. Alles was dann noch fehlt ist heißes Wasser, Salz und Pfeffer und nachdem es ein bisschen geköchelt ist kommt noch ein Ei dazu – alles für zehn Minuten in den Backofen und man hat eine billige Suppe, die garantiert satt macht.